スパイスの香り
2020年10月3日 /スパイスの香りは第三アロマに分類される事が多いです
草木の香り(赤)
2020年10月2日 /赤ワインから感じる草木の青い香りの正体は、メトキシピラジンという化学物質です。
ナッツの香り
2020年9月27日 /ナッツ類は主にシャルドネの香りの表現に使用されます
菩提樹の香り
2020年9月18日 /菩提樹は、主にリースリングの甘く官能的な香りを表す単語として使用されます。
黒胡椒の香り
2020年9月15日 /黒胡椒の香りは、ロタンドンという化学物質に由来することがわかっています
花の香り(白)
2020年9月13日 /ワインから感じられる花の香りは、第一アロマに分類されます。
花の香り(赤)
2020年9月9日 /赤ワインにおいて花の香りは、色相に相関して使用されることが多いです。
果実の香り(赤)
2020年9月6日 /赤ワインの果実のアロマは、一般的に「ベリー」と呼ばれるもののみで表現されます。
果実の香り(白)
2020年9月2日 /ワインの香りを表現する際、よく果実が使用されます。
香りを攻略する
2020年8月2日 /二次試験において、最大の難関はワインの香りの表現です。