余韻
2020年7月21日 /余韻は、口の中に残る風味のことを指します。
渋味
2020年7月17日 /渋味とは何か、どのような感覚でしょうか
苦味
2020年7月13日 /ワインに苦味を与える要素は多岐にわたります。
バランス(赤)
2020年7月10日 /赤ワインと白ワインの大きな違いは、タンニンが豊富に含まれるか否か
バランス(白)
2020年7月7日 /バランスとは、ワインに含まれる味覚同士の強弱のことを示します。
アルコール度数
2020年7月2日 /アルコール度数の高い飲料はなぜ熱さを感じるのでしょうか。
酸味
2020年6月27日 /酸味はワインに不可欠な要素です。
甘味
2020年6月25日 /ワインに甘みを与える要素は、実は大きくわけて三つあります。
アタック
2020年6月23日 /アタックとは、ワインを口に含んだときの第一印象のことです。
味覚
2020年6月21日 /味覚とは ワインを飲む時、私たちはまずワインの外観を見ます。そしてグラスを鼻に近づけ、ワインの香りを楽しみます。そして最後にそのワインを口に含み味わいます。 このように私たちは、視覚、嗅覚、そして味覚(舌の上でワインを転…