一次試験

ワイン概論 | ソムリエ1次試験問題集

2024年9月8日 /

ワイン概論についての練習問題です。

ランダムに出題される問題10問解いてください。（全213問掲載）

1. 
オレンジワインが「アンバー・ワイン」とも呼ばれる理由は？（正答率：85.7%）

2. 
ロゼワインの醸造で、黒ブドウを使用する理由は？（正答率：84.4%）

3. 
樽熟成中に行われる「ウイヤージュ」とは何を指すか？（正答率：78.3%）

4. 
赤ワインの醸造で行われる「マセラシオン」とは何か？（正答率：87.5%）

5. 
フレーヴァード・ワインに含まれる代表的な種類はどれ？（正答率：94.7%）

6. 
「マセラシオン・ア・ショー」とはどのような方法ですか？（正答率：52.9%）

7. 
「クリオ・エキストラクション（Cryo-extraction）」とはどのような醸造法か？（正答率：74.1%）

8. 
スパークリングワインで、瓶内二次発酵を行うフランスの方式は何と呼ばれるか？（正答率：68.4%）

9. 
スティルワインの醸造において、冷却発酵が行われる理由は？（正答率：52.6%）

10. 
ヴィニフェラ種とアメリカ系ブドウ種との交配によって生まれた「交雑種」の目的は？（正答率：90.0%）

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