一次試験

ワイン概論 | ソムリエ1次試験問題集

2024年9月8日 /

ワイン概論についての練習問題です。

ランダムに出題される問題10問解いてください。（全213問掲載）

1. 
「マセラシオン・カルボニック」はどのワインに使われることが多いか？（正答率：65.4%）

2. 
ブドウ栽培において、過剰な水分がブドウに与える影響は？（正答率：69.6%）

3. 
アメリカンオークとフレンチオークの違いで、アメリカンオークが与える特徴は？（正答率：86.7%）

4. 
「ホール・バンチ・プレス」とは何を指すか？（正答率：88.9%）

5. 
ワインの包装工程での「溶存酸素管理」が行われる理由は？（正答率：79.2%）

6. 
赤ワインの醸造において、発酵中に果皮や種子を果汁に漬け込む工程を何と呼ぶか？（正答率：88.9%）

7. 
ワインの樽熟成中に行われる「バトナージュ（Bâtonnage）」とは何か？（正答率：75.0%）

8. 
スパークリングワインにおける「ブリュット・ナチュール」は、どのくらいの糖度の範囲に分類されるか？（正答率：48.4%）

9. 
「バトナージュ（Bâtonnage）」の主な目的は？（正答率：86.1%）

10. 
VDN（Vin Doux Naturel）の製造に使用される工程は？（正答率：61.1%）

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