一次試験

ワイン概論 | ソムリエ1次試験問題集

2024年9月8日 /

ワイン概論についての練習問題です。

ランダムに出題される問題10問解いてください。（全213問掲載）

1. 
コールド・スタビリゼーションの主な目的は何か？（正答率：66.7%）

2. 
クローン・セレクション（Clonal Selection）の主な目的は？（正答率：76.0%）

3. 
「ピノ・ノワール」と「ピノ・グリ」の関係は何か？（正答率：58.8%）

4. 
「Vino de la Tierra」はEUのどの規則に基づくワインの分類か？（正答率：54.8%）

5. 
北米原産の昆虫が原因で、19世紀にヨーロッパに伝播し、ぶどう樹の根や葉に寄生して徐々に枯死させる病気は？（正答率：71.4%）

6. 
Vin Doux Naturel（VDN）の製造において、アルコールの添加タイミングによって決まるのは？（正答率：75.0%）

7. 
オレンジワインの醸造方法として正しいのは？（正答率：81.0%）

8. 
スパークリングワインにおける「アンセストラル方式」の特徴は？（正答率：50.0%）

9. 
スパークリングワインの製造法の1つで、大型タンクで二次発酵を行う方法は？（正答率：84.0%）

10. 
マロラクティック発酵（MLF）は赤ワインの醸造においてどのような効果を持つか？（正答率：88.0%）

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