一次試験

ワイン概論 | ソムリエ1次試験問題集

2024年9月8日 /

ワイン概論についての練習問題です。

ランダムに出題される問題10問解いてください。（全213問掲載）

1. 
「フロール酵母」が関与する特殊な醸造法は？（正答率：80.8%）

2. 
スパークリングワインの二次発酵において、酵母が糖を分解して生成する主な成分は？（正答率：79.2%）

3. 
フレーヴァード・ワインに含まれる代表的な種類はどれ？（正答率：94.7%）

4. 
ワインの冷却処理が行われる理由は？（正答率：64.3%）

5. 
EUワイン法で定められた「P.D.O.」の要件に該当しないのは？（正答率：54.2%）

6. 
火山性の土壌が見られるワイン産地として有名な地域は？（正答率：73.9%）

7. 
ブドウ栽培において、最も重要な水分の供給源は？（正答率：95.0%）

8. 
セニエ法とはどのような醸造方法か？（正答率：73.1%）

9. 
スパークリングワインの「ルミュアージュ」とは何を目的に行われるか？（正答率：69.0%）

10. 
北半球のブドウ栽培における生育サイクルの順序は正しいものはどれ？（正答率：76.2%）

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