イタリア | ソムリエ1次試験問題集

正解：1. Barbera
Nizzaはピエモンテ州アスティ県の18のコムーネで造られるDOCGの赤ワインで、Barberaから造られます。かつてはBarbera d'Asti Superioreのサブゾーンでしたが、独立したDOCGになりました。NebbioloはBaroloやBarbaresco、Sangioveseはトスカーナ州のキアンティなどの主要品種です。

正解：2. サンジョヴェーゼ
イタリアで最も栽培面積の大きい黒ブドウはSangioveseで、トスカーナ州をはじめ中部イタリアを中心に広く栽培されています。Montepulcianoはアブルッツォ州など、Nebbioloはピエモンテ州の主要品種です。

正解：3. 瓶内二次発酵
Franciacortaはロンバルディア州のDOCGのスパークリングワインで、瓶内二次発酵（メトド・クラッシコ）で造られます。主な品種はChardonnay、Pinot Nero、Pinot Biancoなどです。

正解：4. キアンティ
Chiantiはトスカーナ州のDOCGの赤ワインで、Sangioveseが主体です。Amarone della Valpolicellaはヴェネト州、Baroloはピエモンテ州のワイン、Primitivoはプーリア州の主要品種です。

正解：1. Aglianico
バジリカータ州を代表する品種は黒ブドウのAglianicoで、ヴルトゥレ山麓の火山性土壌で造られるAglianico del Vulture（DOC）とAglianico del Vulture Superiore（DOCG）が知られています。

正解：2. Marsala
Marsalaはシチリア島西端で造られる酒精強化ワインで、1773年に英国人のジョン・ウッドハウスがアルコールを加えて長い船旅に耐えるようにしたことから、世界に広まりました。辛口から甘口まであります。Frascatiはラツィオ州の白ワイン、Vin Santoはトスカーナ州などで陰干ししたブドウから造る甘口ワイン、Moscato di Traniはプーリア州の甘口ワインで、いずれもシチリアのワインではありません。

正解：3. Nerello Mascalese
Etnaはシチリア島東部、エトナ山の斜面の火山性土壌で造られるDOCで、赤とロゼの主要品種はNerello Mascaleseです。Nerello Cappuccioとブレンドされることもあります。白の主要品種はCarricanteです。

正解：4. モルジェ村とラ・サル村
Prié Blancはヴァッレ・ダオスタ州のモルジェ村とラ・サル村の狭い範囲でだけ栽培される白ブドウです。畑の標高は900〜1,200mと高く、アメリカ系の台木を使わない自根で栽培されることも多いブドウです。

正解：3. 3年
Aglianico del Vulture Superiore（DOCG）は、3年間の熟成（うち木樽熟成12か月、瓶内熟成12か月）が必要です。バジリカータ州のヴルトゥレ山麓で、Aglianicoから造られる赤ワインです。

正解：1. 1963年
イタリアでは1963年に初めての原産地呼称法が公布され、D.O.C.（統制原産地呼称）の制度が始まりました。その後、1980年に初めてD.O.C.G.が認定され、1992年の法改正で品質分類が整理されました。