オーストラリア – 産地 | ソムリエ試験教本まとめ
※本サイトには記事内にプロモーションが含まれています。
※本記事は、ソムリエ教本（2024年版）の内容をもとに AI を用いて整理・作成したものです。誤りにお気づきの場合はお問い合わせフォームからお知らせください。
この記事の要点
- オーストラリアのG.I.（地理的呼称）は州・地域（Zone）・地区（Region）・小地区（Sub-region）の階層で、2023年6月現在114。ブドウの収穫量は南オーストラリア州が約半分（2022年51.3%）を占め、ニュー・サウス・ウェールズ州、ヴィクトリア州が続く。
- 産地と品種の組み合わせで覚える：バロッサ・ヴァレー＝シラーズ、イーデン・ヴァレーとクレア・ヴァレー＝リースリング、クナワラ＝テラロッサのカベルネ・ソーヴィニヨン、ハンター＝セミヨン、マーガレット・リヴァー＝カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネ。
- ピノ・ノワールとシャルドネはヤラ・ヴァレー、モーニントン・ペニンシュラ、タスマニア（州全体で1つのG.I.）。酒精強化ワインはラザグレン（マスカットとトパーク）とバロッサ・ヴァレー。
州ごとの規模
G.I.の境界は地理的呼称委員会（G.I.C.）が、歴史・地質・気候・収穫時期・標高・地名の使われ方などをもとに決めます。マレー・ダーリングとスワン・ヒルは、ニュー・サウス・ウェールズ州とヴィクトリア州にまたがる地区です。
| 州 | 栽培面積（2019年） | ブドウ収穫量（2022年） |
|---|---|---|
| 南オーストラリア州 | 約76,300ha | 約88.9万t（51.3%） |
| ニュー・サウス・ウェールズ州 | 約34,600ha | 約49.5万t（28.5%） |
| ヴィクトリア州 | 約22,200ha | 約29.2万t（16.8%） |
| 西オーストラリア州 | 約10,800ha | 約4.6万t（2.6%） |
| タスマニア州 | 約1,700ha | 約1.2万t（0.7%） |
| クイーンズランド州 | 約670ha | 429t（0.1%未満） |
南オーストラリア州
1836年ごろに入植が始まった州で、国のワインの大半を生産します。厳しい検疫でフィロキセラの被害を免れ、自根の古木が多く残ります。世界最古級のシラーズの樹があり、州都アデレードのオーストラリア・ワイン研究所（AWRI）は、シラーズの胡椒の香りの成分ロタンドンを特定しました。
アデレード周辺の6地区は、カンガルー・アイランドからクレア・ヴァレーへ連なるマウント・ロフティ山脈との位置関係で整理できます。山の上の産地（アデレード・ヒルズ、イーデン・ヴァレー、クレア・ヴァレー）、ふもとの平坦で土の深い産地（バロッサ・ヴァレー、マクラーレン・ヴェール）、海だった場所で石灰岩が広がる産地（ラングホーン・クリーク）の3つです。バロッサ、イーデン、クレアにはドイツ系（シレジア）移民、マクラーレン・ヴェールにはイタリア系移民の文化が残ります。
| 地区 | 覚えるポイント |
|---|---|
| バロッサ・ヴァレー | 標高112〜596m。シラーズが栽培面積の約半分、黒ブドウが85%。1842年からワイン造り。ラングメイルの1843年植栽のシラーズが国内最古とされる。2009年に古木を樹齢で登録するバロッサ・オールド・ヴァイン・チャーター（35年・70年・100年・125年以上の4区分） |
| イーデン・ヴァレー | 標高219〜632mの山のワイン。リースリングとシラーズ。ヘンチキの「ヒル・オブ・グレイス」は1864年植栽のシラーズ。バロッサ・ヴァレーと合わせたゾーンが「バロッサ」 |
| アデレード・ヒルズ | 非常に冷涼。シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワール、瓶内二次発酵のスパークリング。小地区はレンズウッドとピカデリー・ヴァレー。バスケット・レンジ周辺にナチュラルワインの造り手が集まる |
| クレア・ヴァレー | 海から50km以上離れた大陸性気候。リースリングの名産地で、石灰岩のウォーターヴェール（ライムの香りでジューシー）と、硬い粘板岩のポーリッシュ・ヒル・リヴァー（引き締まってフリンティ）の違いが知られる。最初のワイナリーは1851年のセブンヒル・セラーズ |
| マクラーレン・ヴェール | シラーズ、グルナッシュ、カベルネ・ソーヴィニヨン。近年はイタリア・スペイン品種も増加。1838年にジョン・レイネルがシャトー・レイネラを興したのが始まり |
| ラングホーン・クリーク | アレキサンドリナ湖からの冷たい南風（レイク・ドクター）で比較的冷涼。石灰岩の上の土壌。大手が品質の良い黒ブドウを手ごろに得る産地 |
| リヴァーランド | マレー川沿いの灌漑地。州のブドウの60%、国全体の約30%を産する「産業の機関室」 |
ライムストーン・コースト（ゾーン）
ヴィクトリア州境から南東の海岸までの地域で、テラロッサ（赤い粘土質の表土と石灰岩）の土壌が多いことが名前の由来です。
- クナワラ：1890年にジョン・リドックが最初のブドウを植えた。南北約16km・東西約2kmの葉巻形のテラロッサ・リッジが中心で、国内最上級のカベルネ・ソーヴィニヨン。海洋性気候で、春の霜が課題
- パッドサウェー（1963年に栽培地として確認）、ラットンブリー（クナワラと同じテラロッサの新興産地）、マウント・ベンソン、ローブ（2006年G.I.）、マウント・ガンビア（2010年G.I.、最南端）
西オーストラリア州
生産量は国の約3%ですが、価格の高いワインが大部分で、品質は国内トップクラスです。1820年代後半にパース北部のスワン・ヴァレーで栽培が始まり、1834年に最初のワインの記録があります。
| 地区 | 覚えるポイント |
|---|---|
| スワン・ディストリクト | 州で最古の産地。暑く乾燥し、海風「フリーマントル・ドクター」が和らげる。ホートン社がシュナン・ブランで1937年に造った「ホートン・ホワイト・バーガンディ」が州を産地として知らしめた |
| マーガレット・リヴァー | パースの南約270km、インド洋に突き出た半島。カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネで州を代表する。雨は秋冬に集中し、生育期はほとんど降らない。ウィリヤブラップ地区にカベルネ・ソーヴィニヨンの造り手が集まる |
| グレート・サザン | 5つの小地区（アルバニー、デンマーク、フランクランド・リヴァー、マウント・バーカー、ポロングラップ）。リースリング、シラーズ、ピノ・ノワール。1965年植栽のフォレスト・ヒル・ヴィンヤード（マウント・バーカー）はリースリングの名畑 |
| ペムバトン／マンジマップ | ユーカリの森林の周縁部を開いた産地。ペムバトンはシャルドネとピノ・ノワール |
南部の産地は科学的な調査から開発されました。UCデイヴィスのハロルド・オルモ博士が1956年に州南部をボルドーに似た好適地と報告し、グレート・サザンの栽培が始まります。続いてジョン・グラッドストーンズ博士が1966年にマーガレット・リヴァーの適性を発表すると、ヴァス・フェリックス（1967年）、モス・ウッド、ケープ・メンテル、カレン、ルーウィン・エステート（1972年）の「創業5生産者」が相次いで畑を開きました。
ヴィクトリア州
小規模生産者が中心の州です。1860年代には生産量と英国向け輸出が国内最多で「ジョン・ブルのブドウ畑（英国民のブドウ畑）」と呼ばれました。ヤラ・ヴァレーより南は主にピノ・ノワールとシャルドネ、北はシラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンが中心です。
| 地区 | 覚えるポイント |
|---|---|
| ヤラ・ヴァレー | メルボルンから約60km。1838年に州で最初にワイン用ブドウが植えられた。1960年代以降、ヤラ・イエリング（1969年）、マウント・メアリー（1971年）などで復活。1986年にモエ・エ・シャンドンがシャンドン・オーストラリアを設立。平坦な「ヴァレー・フロア」と冷涼な「アッパー・ヤラ・ヴァレー」 |
| モーニントン・ペニンシュラ | 海に囲まれた半島の冷涼産地で、タスマニアと並ぶピノ・ノワールの産地。主力のクローンはMV6 |
| ジロング | 1877年にオーストラリアで最初にフィロキセラが見つかった地区。シャルドネ、ピノ・ノワール |
| ゴールバーン・ヴァレー | 1860年設立のタビルクは国内で最も古いワイナリーの1つ。1927年植栽のマルサンヌが残る。小地区ナガンビ・レイクス |
| ヒースコート | カンブリア紀由来の赤い土壌で、灌漑なしでも上質なシラーズ。2002年にG.I.登録 |
| ビーチワース | 1856年に最初のブドウ。花崗岩質。ジャコンダ、カスターニャ |
| ラザグレン | 大陸性気候で、マスカットとミュスカデル（トパーク）の酒精強化ワインの産地 |
| グランピアンズ／ヘンティー | グランピアンズは赤ワイン中心（小地区グレート・ウェスタン）。ヘンティーは国内で最も冷涼な産地の1つ |
ニュー・サウス・ウェールズ州
オーストラリアのワイン産業の起源の州で、1790年代にシドニー周辺で栽培が始まり、1820年代にハンター・ヴァレーへ広がりました。1990年代後半からは、大分水嶺（グレート・ディヴァイディング・レンジ）の斜面で、カウラ→マジー→オレンジの順に標高の高い産地が開発されています。
| 地区 | 覚えるポイント |
|---|---|
| ハンター | 1825年に最初のブドウ。小地区はポコルビン、ブローク・フォードウィッチ、アッパー・ハンター・ヴァレー。収穫期に雨が多いため、セミヨンは酸のあるうちに早摘みし、樽を使わない辛口として長く熟成させる（ティレルの「Vat 1 セミヨン」）。シラーズは土を感じさせる引き締まった味わい |
| カウラ／マジー／オレンジ | 標高はカウラ300〜380m、マジー450〜600m、オレンジ600〜1,150m。高くなるほど酸が豊か |
| キャンベラ・ディストリクト | 首都特別地域の周辺。北ローヌにならったクロナキラの「シラーズ・ヴィオニエ」 |
| タンバランバ | スノーウィー山脈の標高300〜800m。ピノ・ノワールとシャルドネのスパークリング |
| リヴァリーナ | 灌漑による量産地域。カセラ社の「イエローテイル」。デ・ボルトリの貴腐セミヨン「ノーブル・ワン」 |
| ニュー・イングランド・オーストラリア | 多くの畑が標高1,000m以上で、国内で最も標高の高い産地 |
タスマニア州とクイーンズランド州
タスマニア州
1823年に最初のブドウがもたらされ、商業的な畑は1970年代半ばから。栽培はピノ・ノワール（約48%）とシャルドネ（約26%）が中心で、収穫量の35%がスパークリングになります。ブドウの価格は国平均の約5倍で、国内随一のプレミアム産地です。島内の産地はまだG.I.になっておらず、ラベルには「Tasmania」と表示します。
- 北部ランセストン周辺のテイマー・ヴァレーが生産量の約5割。東隣のパイパーズ・リヴァーはスパークリング用の畑の拠点
- 南部ホバート周辺のコール・リヴァー・ヴァレーとダーウェント・ヴァレーは非常に冷涼。イースト・コーストは力強いピノ・ノワール
- 大手の本土のワイナリーがスパークリングや上級シャルドネ（ペンフォールズの「ヤッターナ」など）の原料に使う
クイーンズランド州
- グラニット・ベルト：標高約810m。イタリア系移民の生食用ブドウの歴史があり、ワイン用のシラーズは1965年から
- サウス・バーネット：亜熱帯。近代的なワイン生産は1993年から
酒精強化ワイン
1880年代以降、生産は酒精強化ワインへ移り、1930〜60年代はワイン全体の70%を占めました。2008年のEUとの合意で、バーガンディ、ポート、シェリーなどのヨーロッパの産地名は2010年から国内向けでも使えなくなりました。主な産地はバロッサ・ヴァレーとラザグレンです。
| 旧名称 | 現在の名称 | カテゴリー |
|---|---|---|
| シェリー | アペラ（Apera） | ドライ、ミディアム・ドライ、スイート、クリーム |
| ポート | フォーティファイド（Fortified） | ヴィンテージ、トゥニー |
| リキュール・トカイ | トパーク（Topaque） | リキュール・マスカットとともに、ラザグレン、クラシック、グランド、レアの等級 |
試験前のチェックリスト
- 州別の収穫量の順位（南オーストラリア→ニュー・サウス・ウェールズ→ヴィクトリア→西オーストラリア→タスマニア→クイーンズランド）
- アデレード周辺6地区を「山の上」「ふもとの平地」「石灰岩」に分けられる
- リースリングの2大産地イーデン・ヴァレーとクレア・ヴァレー、クレアのウォーターヴェールとポーリッシュ・ヒル・リヴァーの土壌の違い
- クナワラ（1890年ジョン・リドック、テラロッサ）とライムストーン・コーストの地区
- マーガレット・リヴァーの開発の経緯（グラッドストーンズ博士、1967年ヴァス・フェリックス）
- ハンター・セミヨンの造り方、ラザグレンの酒精強化ワインとアペラ・トパークの名称
記憶が新鮮なうちに、練習問題を解きましょう。覚えてアウトプットをしての繰り返しで記憶は定着してゆきます。