一次試験

ワイン概論 | ソムリエ1次試験問題集

2024年9月8日 /

ワイン概論についての練習問題です。

ランダムに出題される問題10問解いてください。（全213問掲載）

1. 
ブドウ樹が過度の湿気に晒された場合、どのようなリスクが高まるか？（正答率：80.0%）

2. 
EUワイン規則で「IGP」とは何を表すか？（正答率：85.7%）

3. 
ロゼワインのセニエ法（Saignée）で得られるワインの特徴は？（正答率：50.0%）

4. 
白ワインの醸造で行われる「デブルバージュ（Débourbage）」とは？（正答率：42.9%）

5. 
オレンジワインの醸造で果梗を一緒に漬け込む理由は？（正答率：60.0%）

6. 
ベト病（英: Downy Mildew）の防除に効果があるとされる溶液の名称は？（正答率：92.6%）

7. 
瓶内二次発酵を行うスパークリングワインにおいて、瓶を徐々に傾けて澱を瓶口に集める作業は？（正答率：72.7%）

8. 
フランスで「Vin Doux Naturel (VDN)」として知られるワインに使用される主な品種は？（正答率：45.5%）

9. 
直接圧搾法（Pressurage Direct）で得られるロゼワインの特徴は？（正答率：33.3%）

10. 
北米原産の昆虫が原因で、19世紀にヨーロッパに伝播し、ぶどう樹の根や葉に寄生して徐々に枯死させる病気は？（正答率：71.4%）

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