一次試験

ワイン概論 | ソムリエ1次試験問題集

2024年9月8日 /

ワイン概論についての練習問題です。

ランダムに出題される問題10問解いてください。（全213問掲載）

1. 
ワインの中で、オレンジワインが該当する分類は次のうちどれ？（正答率：81.8%）

2. 
ヨーロッパで最も有名な交雑品種で、フィロキセラ耐性が高い品種は？（正答率：45.0%）

3. 
バリックとピエスの違いは何か？（正答率：73.9%）

4. 
「Vino de la Tierra」はEUのどの規則に基づくワインの分類か？（正答率：54.8%）

5. 
ブドウの生育に適した年間平均気温はどれ？（正答率：64.7%）

6. 
ワインの安定化処理で行われる「フィルトレーション」の目的は？（正答率：79.2%）

7. 
セニエ法でロゼワインを作る際、ブドウ果汁を発酵させる前に果皮と接触させる理由は？（正答率：96.3%）

8. 
赤ワインの醸造で「全房発酵（Whole Bunch Fermentation）」が行われることが多い理由は？（正答率：70.0%）

9. 
ブドウ栽培に適した土壌に求められる特性は？（正答率：94.4%）

10. 
セニエ法とはどのような醸造方法か？（正答率：73.1%）

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